Receta de Polvorones de Chocolate, receta rapida y facil.

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Receta Facil de Panetonne Para esta navidad

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Rosca de Ajo con Jamon y Queso

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Palitos de queso (Cheese stix)

Palitos de Queso

Deliciosos y crocantes, de origen italiano, se han convertido en un pasapalo por excelencia, o como una entrada antes de un buen plato de pasta, como quiera que lo veas, te dejamos esta fabulosa receta, fácil de hacer y que te dejara como el mejor anfitrión.

INGREDIENTES
 375 gr. Harina todo uso

5 gr. azúcar

5 gr. sal

110 gr. Margarina

50 gr, Queso duro  rallado

2 clara de huevo

50 ml aceite vegetal

2 Cucharaditas de levadura instantánea

¼ taza Leche tibia.

Para pintar:

2 yemas de huevo

50 gr. Queso parmesano rallado

PREPARACION
Poner en un tazón la harina, queso rallado, margarina, azúcar  y la sal. Mezclar hasta conseguir una textura arenosa.

Batir las claras de huevo con la leche, el aceite y la levadura.

Unir esta mezcla a la harina y amasar, hasta conseguir una masa suave y lisa, agregar más harina si hace falta, colocar la masa en un bol y tapar con un paño y dejar leudar por 1 hora.

Pasado el leudado, amase un poco para sacar el aire y divida la masa en dos porciones, tome una bandeja para hornear y colóquela con el fondo hacia arriba, por este lado estire la masa sobre el fondo de la bandeja con ayuda de un rodillo, una vez estirada la masa hasta cubrir el fondo de la bandeja, se pinta con la yema de huevo y se espolvorea con queso parmesano rallado, con ayuda de un cortador de pizza o con un cuchillo bien afilado se corta la masa longitudinalmente y luego se cortan tiras de 2 cm aproximadamente para formar los palitos.

Se lleva a horno precalentado a 180 ºC x 20 minutos o hasta que doren, se sacan del horno y se desmoldan, se sirven solos o acompañados con una salsa marinara o de pizza.

Pan Chino Receta facil

Pan Chino

Deliciosos y suave, de origen asiático y fiel acompañante de los platos de la comida china, este pan de miga aireada y suave sabor, es muy fácil de hacer.

INGREDIENTES

Pre fermento:

¼ tazas de agua tibia
15 gr levadura instantánea

2 Cucharadas de azúcar

2 Cucharadas de harina

Masa:

500 gr. harina

3 Huevos

2 Cucharadas de leche tibia

½ Cucharadita esencia de vainilla

125 gr. mantequilla

75 gr. azúcar

15 gr. Sal

Aparte:

1 Huevo batido para pintar

PREPARACION:

Pre fermento: En un bol pequeño colocar el agua tibia, la levadura y el azúcar, revolver bien hasta disolver, agregar la harina por arriba sin mezclar y dejar reposar por 10 minutos.

En un bol grande agregar los ingredientes para la masa, amasar un poco hasta mezclar y luego agregar el pre fermento y amasar hasta obtener una masa homogénea y lisa, se coloca a leudar en un bol enharinado y se tapa con un paño, se deja leudar por 45 minutos.

Pasado este tiempo se trabaja la masa en el mesón enharinado para sacar el aire y se divide la masa en porciones de 40 gr aproximadamente, se estira cada porción con la mano y se recoge de las puntas formando un bollito, cada bollito se coloca en un molde rectangular bien engrasado, se colocan los bollitos juntos unos de otros y se tapa con un paño se deja leudar por 1 hora.

Pasado el leudado, deben haber crecido el doble de su tamaño, se pintan con huevo batido y se espolvorean con sal, se lleva a horno precalentado a 200 ªC por 35 minutos o hasta que doren por arriba.

Pastelitos venezolanos

 

Masa para Pastelitos

   Deliciosos y crocantes, tradicionales de casi todas las regiones de Venezuela, en los andes es tradicional rellenarlos con arroz y carne molida, en el oriente con guiso de cazón, y en la región central con guiso de carne, pollo o simplemente queso blanco.

   Sea como fuere los pastelitos son parte de la tradición gastronómica de Venezuela, es por ello que les traigo la receta de esta masa tan especial.

INGREDIENTES
3 tazas de harina todo uso

100 gr. margarina

2 Cucharadas de aceite vegetal

2 yemas de huevo

¼ taza de leche

1 Cucharadita de sal

PREPARACION
1. Unir la harina con la margarina y el aceite.

2. Batir la leche con las yemas y la sal.

3. Mezclar las dos preparaciones y formar una masa compacta y suave, envolver en papel film y refrigerar por 30 minutos.

4. En una mesa enharinada, amase suavemente y divida la masa en 3 partes para trabajarla mejor

5. Estire con ayuda de un rodillo lo más fino que pueda, con un cortador circular o usando un pote como guía y un cuchillo corte círculos de la masa, colóquelos uno sobre otros intercalados con cuadros de papel encerado, y refrigere si los va a usar el mismo día o congele si los va usar luego.

6. Para rellenar coloque el circulo de masa en la mesa coloque el relleno en medio y cubra con otro disco de masa, uniendo en los bordes haciendo presión con un tenedor, puede también doblar la masa y sellar formando una empanada.

7. Puede guardar los pasteles en el congelador por varias semanas y luego descongelarlos un poco antes de freír.

8. Fría los pasteles en aceite bien caliente, estos duraran un minuto por lado.

Galletas de Soda, (galletas de agua)

Galletas de Soda

   Las Galletas de Soda, son el aperitivo ideal de cualquier fiesta, reunión o cena, son ideales para acompañarlas con dips salados o cremas dulces, y son muy fáciles de hacer, también se les conoce como galletas de agua, o galletas de sal, según el país.

Ingredientes:

500 gr. harina de trigo todo uso.

6 gr. levadura instantánea

150 gr. margarina

175 ml. de agua

Pizca de sal

10 gr. de azúcar blanca

1.    En un Bol grande, agregamos todos los ingredientes para la masa, y amasamos enérgicamente hasta obtener una masa suave y lisa, esto tarda aproximadamente unos 10 minutos, si necesita agregar algo de harina adicional en el proceso, no dude en hacerlo, pero al final se debe conseguir una masa suave y que se despegue fácilmente de los dedos. Deje reposar la masa por espacio de hora y media tapada.

2.    Sobre un mesón de trabajo enharinado y con ayuda de un rodillo estiramos la masa formando un  rectángulo tan delgado como sea posible, este rectángulo lo doblaremos en tres partes como si fuera un libro, lo giramos y lo estiramos de nuevo, como si estuviéramos trabajando un hojaldre, esta operación la haremos unas 6 veces, luego de eso dejamos la masa en reposo durante unos 20 minutos.

3.    Pasados los 20 minutos dividimos la masa en tres para trabajarla mejor, estiramos lo mas que se pueda cada trozo de masa, mientras más delgada mejor, se recorta bien sea con molde o con cuchillo dándoles las formas que queramos, con ayuda de un tenedor se pincha la masa por toda la superficie, se colocan las galletas en bandejas y se llevan a horno precalentado a 250ºC por 15 minutos aproximadamente o hasta que estén doradas por los bordes.

4.    Estas galletas duran unas cuantas semanas si se guardan en envases herméticos, si se desean unas galletas mas saladas se rocían con sal marina antes de meterlas al horno, también se pueden espolvorear con semillas de sésamo, o con orégano según sea el gusto.

   Estas galletas son mucho más sabrosas que las que venden en el súper, además se pueden personalizar tanto en forma como en sabor y decoración.