Tempura Udon
Ingredients:
1 paquete de fideos udon estilo sanuki congelados, por persona
Agua para hervir los fideos udon.
4 c agua
1 cucharada de bonito seco (katsuo) en polvo dashi
Salsa de soja 1/4 (shoyu)
1/3 taza de mirin (sake dulce de cocina)
Azúcar granulada 1 cucharadita
1 tallo de cebolla verde, en rodajas para adornar
Instrucciones:
Establecer tempura
lado.
En una olla mediana, llevar agua a hervir y cocinar fideos udon durante 1 a 2 minutos hasta que estén tiernos. Escurrir los fideos bien. servir en grandes cuencos de sopa de estilo japonés.
A continuación, hacer la sopa udon. En una olla mediana, combine el agua y mezcla de polvo dashi seca sobre fuego medio - alto. A continuación añadimos la salsa de soja y el mirin y llevar a ebullición. Pruebe la sopa udon. añadir una cucharadita de azúcar. Ajustar el sabor del caldo si es necesario, mediante la adición de más de salsa de soja, si se desea. Apague el fuego.
Vierta el caldo sobre los fideos udon, cubra con tempura crujiente. Adorne con cebollines verdes.
En una olla mediana, llevar agua a hervir y cocinar fideos udon durante 1 a 2 minutos hasta que estén tiernos. Escurrir los fideos bien. servir en grandes cuencos de sopa de estilo japonés.
A continuación, hacer la sopa udon. En una olla mediana, combine el agua y mezcla de polvo dashi seca sobre fuego medio - alto. A continuación añadimos la salsa de soja y el mirin y llevar a ebullición. Pruebe la sopa udon. añadir una cucharadita de azúcar. Ajustar el sabor del caldo si es necesario, mediante la adición de más de salsa de soja, si se desea. Apague el fuego.
Vierta el caldo sobre los fideos udon, cubra con tempura crujiente. Adorne con cebollines verdes.
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