El Mojito era la
bebida pirata por excelencia de las costas caribeñas, La mezcla de Tafia
(predecesor del Ron), con jugo de limón y Hierbabuena, era la mezcla preferida
de los piratas del Caribe a mediados del Siglo XIX.
Su más grande
promotor el famoso pirata ingles Sir Francis Drake, esta mezcla era preparada
en tierra y envasada en toneles de roble, donde se conservaba, el fuerte sabor
de la Tafia era amainada con el jugo de limón dulce y se le agregaba
Hierbabuena para darle frescor a la bebida, que era disfrutada para refrescar
los calurosos días en el mar Caribe.
Adicionalmente
esta bebida fungía como medicina preventiva contra el escorbuto, que en la época
asolaba a las embarcaciones que se adentraban al mar, debido a la imposibilidad
de conseguir frutas frescas.
Muchos son los
mitos e historias en torno a esta bebida, muchos dicen que era usada como
amuleto para infringir confianza ya que se decía que quien la bebía recibía poderes y valor para la lucha cuerpo a cuerpo.
Se dice que la
leyenda del mito que daba a la bebida poderes de fuerza y valor, se arraigo tanto que inclusive los
barcos de la Armada Española, cargaban
sus bodegas con toneles de esta bebida para ofrecerlas a sus marineros y oficiales,
de manera de conseguir igualdad psicológica entre sus hombres, quienes creían firmemente
en estas leyendas de arrojo piratas
Lo cierto es que
esta mezcla a sobrevivido hasta nuestros días, pasando su receta de mano en
mano y con las obvias modificaciones, ya que la rustica Tafia se fue cambiando
por el Ron Blanco, uno de los destilados alcohólicos mas nobles y representa uno de los mejores cocteles
cubano que existen, disfrutar de un mojito, es disfrutar de la historia del Caribe
y sentir en el paladar una tradición Ronera de años de desarrollo y experiencia
Para disfrutar de un buen Mojito necesitas:
60
cc. De Ron Blanco de buena calidad (Cubano, Jamaiquino o Venezolano)
El
Jugo de Medio Limón
1
Cucharada de Azúcar Morena o papelón en polvo
1
Rama de menta o Hierbabuena
Hielo
picado
Soda
o Agua Gasificada
Tomas un vaso y
agregas el limón, el azúcar y la Menta y con un palo de mortero machacas la
rama de menta contra el azúcar, para sacar la esencia y perfume de esta y disolver el azúcar.
Una vez que este
disuelta el azúcar se le agrega los hielos al vaso y se baña con el Ron Blanco
y se completa hasta el borde con Soda. Remueve con pitillo o pajita y adorna
con una Rodaja de Limón.
Si te parece muy
dulce puedes agregar dos gotas de Amargo de Angostura, para darle más cuerpo, a
esta versión se le llama Mojito Criollo.
Indudablemente
degustar un buen Mojito es un placer, tomarlo a orilla de playa o piscina,
definitivamente rememora la historia de un excelente coctel, diseñado por
piratas y degustado en el Caribe desde tiempos inmemorables.
Así que siéntete
parte de la historia del Caribe y disfruta de un buen Mojito Cubano
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